Themen:
Bedeutung der Enzyme bei Umwandlung von Nektar zu Honig
Von cremig bis flüssig – Einfluss der Zuckerarten auf das Kristallisationsverhalten
Sortenkennzeichnung
Honigverfälschungen
Honig mit Zusätzen (Nüssen, Gewürzen etc.)
Einstellung und Justage der Refraktometer
Tipps rund um Vortrag und Präsentation
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